ささやかなコダワリ


b0155903_18254632.jpg
美月の検査が終わった。
正式な結果は1週間後に出る。





病院の玄関前からタクシーで家路に着く。
今日は舞子さんも家に泊まってくれる。

b0155903_1826186.jpg

すっかり日が暮れていた。
まだ夕方6時だというのに夜の帳が
地平線までぴたりと降りていた。
電線の向こうに淡い月が煌々と輝いている。

b0155903_18294174.jpg

家に着き、玄関の鍵を開ける。
電気を灯し廊下を明るく照らす。

美月をおんぶしてリビングのソファーに寝かせた。
検査疲れと早起きしたせいか、ぐっすり眠っていた。

キッチンへ行き、早速夕食の準備をする。
疲労している美月には、
消化の良いものがいいだろう
と元看護師の舞子さん。

うどんにすることにした。
実は麺類には、ささやかなこだわりがある。

麺類の美味しさを決めるのは
つゆの味と麺の食感の2大要素だ。

しかし、麺を家庭で打つには
大変な手間が必要になる。

だからつゆくらいは、
自分好みのものを作ってみようと
美月と一緒に研究したレシピがある。

始めは市販のつゆを買い揃え
味を比較してみた。
でも満足できるものはなかった。

b0155903_18302015.jpg


そこで、友人の高橋君にメールで
つゆのレシピを聞いてみた。
彼は蕎麦屋で修行した経験があるサラリーマンだ。

さぞ真似できない秘伝のレシピがあるのだろう
と予想していたが、意外な答えが返ってきた。

「それなら家庭でも簡単にできますよ。
名店の味なんて30分もあれば作れます」

早速レシピを教わり、美月と作ってみた。
ちょっと手間はかかるが、難しくはない。

できあがったつゆを味見する。
ボクがよく通う蕎麦屋の味にそっくりだ。
お世辞抜きに美味しくできた。
これを味わったら、もう市販のつゆは使えなくなる。

b0155903_18304615.jpg

「かえし」と「だし」を合わせる作り方をする。
「かえし」は保存が利くのでたくさん作り置きして
冷蔵庫に瓶詰めしてある。
今日は「だし」を取って「かえし」と合わせ、
うどんのつゆにしよう。

舞子さんが興味深そうに覗き込む。
「あら、何だか本格的ね」

「ええ、美味しいですよ。期待しててください」

誰かに食べてもらえるとなると、
また作りがいが出るというもの。

b0155903_18312292.jpg

だしを煮出す匂いが
キッチンにふんわりと広がる。
鰹と鯖の深い風味だ。

匂いに釣られたのか、美月がソファーで眼を覚ます。
きょとんとした顔をしている。
頭の中はまだ病院にいるみたいだった。

b0155903_18343796.jpg

「鰹の匂いに反応して起きるなんて、
猫みたいなヤツだな、おまえは」

舞子さんが爆笑する。
やはりご飯どきは賑やかな方がいい。

[PR]
by nanase-kana | 2010-01-10 18:45 | 回想


日々の生活(いとなみ)に情景を


by nanase-kana

画像一覧

カテゴリ

全体
初めての方へ
回想
日常の情景
写真日記
肖像写真
未分類

以前の記事

2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 06月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 03月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月

フォロー中のブログ

しそとネコとクルマたち
光と遊ぶ
momo's Photo...
リフレクションズ
天気晴朗なれど~
Adze's Photo...
ラジオフライヤー
「時空の記録人」~タイム...
ヒトは猫のペットである
光の写真生活
リフレクションズ・外伝
PHOTO散歩
DIGITAL PHOT...
~feel Passi...
photo diary
ryuseiz eX4.0
hayabusa's p...
sei-散歩
E3系に乗って
DSLR Park
風写真
リフレクションズ・旅行記
SNAP×SNAP

無題
Air Contact
7:3
Let's take t...
ooxo_web [α ...
雰囲気写真3
= Faith of t...
Air Contact ...
キワコです
Rosetta's Ph...
モノクロポートレート写真館
まみめ
Azzurro Nuvola
VOSTOK PHOTO...
[新] ooxo_web

タグ

(48)
(42)
(38)
(27)
(17)
(15)
(15)
(15)
(15)
(12)
(11)
(10)
(10)
(10)
(9)
(8)
(7)
(7)
(6)
(5)

その他のジャンル

最新の記事

感謝と今後
at 2013-03-31 16:50
最後の言葉
at 2013-03-24 14:24
付き添い
at 2013-03-16 19:17
宣告
at 2013-03-10 16:35
希望論理
at 2013-03-03 10:21

外部リンク

ファン

ブログジャンル

カメラ
日々の出来事

画像一覧